[圍裙] 我的情人節:蛋白杏仁脆 (含食譜)

[圍裙] 我的情人節:蛋白杏仁脆

.

..
.
.

無論你是否認同,但女仔的確比男仔細心,唔關係『有冇時間』,而係當中的『心思』往往都係女仔優勝。

.

因此,網上睇到的,多數都是女仔為男仔而準備的禮物或者安排,而男仔,只係花D金錢,安排買花訂下餐廳行下海旁沙灘山頂,女仔已經會好滿足。

.
.

今個情人節,我都為我另一半動動手,製作了一點小心意,呢個『蛋白杏仁脆』只係當中一部份,好戲在後頭,想知道就要留意了!

.

情人節,最好就係整D “穩陣"又唔會太複雜嘅小食,呢個唔時挑戰自己嘅時候,冇信心嘅野,留番下次得閒先整~

.

呢個『杏仁脆』成功率超高,所需時間同材料大家都應該可以應付,以下係我參書本而修改嘅版本,味道相對冇唔甜,如果喜歡超甜者,請自行調整!

.

蛋白杏仁脆 [材料]︰

.

– 蛋白2個

– 鹽 1/3 小茶匙

– 幼砂糖 45g

– 低筋麵粉 40g

– 無鹽牛油 20g – 先以室溫令牛油預先溶化

– 杏仁片 100g

– 焗爐用烤紙

*以上超級市場可以買到

.
*
.
.

蛋白杏仁脆 [做法]︰.

(1) 先將 “鹽" 及 “幼砂糖" 倒入蛋白,然後攪拌,不要太大動作

.

(2) 然後將 “低筋麵粉",過"西" 2次,倒入蛋白液中

.

這時需要多一點耐性,輕輕攪拌,直到完全混合

.

.

(3) 將已溶化的牛油,分兩次,慢慢地加入,然後攪拌

蛋白液完全溶合後,會變得滑溜

.

* 如果想容易攪拌,可以去$12蚊店買這一款 “慳家攪棒" 可以更輕易攪拌

.

.

(4) 將杏仁片,倒入,輕力混合,不要弄碎杏仁

只需輕力翻幾下,令每粒杏仁都沾有蛋液

.

.

(5) 然後將混合液雪入雪櫃冷藏30分鐘,再將焗爐以150度預熱,再安排鋪好烤紙

.

.

(6) 將醒好了的混合液,用湯匙排出一個個約5cm的大薄片,大家可以用手沾水,加以壓薄及整理,愈薄就愈脆,愈好味,厚薄要盡量平均

.

.

(7) 以上份量,應該足夠18-20片

.

(8) 放入焗爐,以150度焗 13-15分鐘 (不同焗爐會有不同)

大家要留意焗爐,當蛋白杏仁脆變色時,就要調整溫度到130度,再焗7-10分鐘,直至整個杏仁脆變為金黃色!

.

.

(9) 焗好後的『蛋白杏仁脆』好熱,大家要小心,將『杏仁脆』移開,待涼,放涼後的『杏仁脆』要馬上入保鮮樽,否則會變淋!

這一瓶就是我為他而準備的『杏仁脆』玻璃瓶,是給他帶到辨公室當小食吃的!

不過自家製的『蛋白杏仁脆』只可以放幾天,大家要留意了!

我的情人節,當然唔止咁簡單啦,請留意下集吧!

[‧其他文章‧]
 
[‧Youtube‧]
VICHY & ettusais 的卸妝東東
*******************    Twinkle C  *********************
 She.com Guest Writer 

Facebook Page   |    Blogspot   |   WordPress  |   The Ztyle   |  BECE   | 

 She.com  |  FnB  |  Elle   |  Weibo    |  Pixnet  |   Fan Piece


New*  SNAP MAGAZINE

.E-mail: leesiuj@gmail.com     |  About Me


Thank you for visiting, Twinkle C x Siu J.   Full Time Blogger.
以上產品及資料, 部份由商家提供, 使用心得為個人意見的分享, 最終效果因人而異。








發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s